Вход в аккаунт
Авторизация через сервисы
Вход в аккаунт используя Email и пароль
Регистрация на сайте
/ Все статьи / Кулинария / Диетический пирог с овощной начинкой

Диетический пирог с овощной начинкой

Диетический пирог с овощной начинкой

В летнюю пору, когда созревает большое количество овощей, популярность на нашем столе приобретают различные салаты с всевозможными заправками, запеченные, приготовленные на пару овощи, а также пироги с овощной начинкой. Как раз о последнем блюде и пойдет сегодня речь.

Диетический пирог с овощной начинкой. Состав

Итак, для приготовления пирога, вам понадобятся ниже перечисленные ингредиенты:

  • 70 грамм маргарина;
  • столовая ложка сахара;
  • щепотка соли;
  • стакан соевого молока;
  • 2 стакана муки;
  • 2 столовые ложки манной крупы;
  • пол чайной ложки соды;
  • 2 болгарских перца;
  • 2 небольших помидора;
  • 200 грамм свежей капусты;
  • 100 грамм кабачка;
  • 1 луковица;
  • растительное масло.
Диетический пирог, рецепт с фото

Хотелось бы сказать пару слов о том, насколько же полезны овощи, которые будут представлены в нашем блюде.
К примеру, помидоры. Томаты очень богаты полезными веществами, фруктозой, йодом, натрием, а также в них содержится магний, марганец, цинк, железо, витамин А, В, В2, В6, К, РР, Е. Это поистине кладовая здоровья, а не просто овощи. К тому же, они содержат мало калорий, что актуально для тех, кто находится на диете. Также в помидорах содержится ликопен – природный антиоксидант, благодаря которому, сохраняется молодость и здоровье. Поэтому как можно чаще вводите томаты в свой рацион.
Капуста. Она в нашем блюде, можно сказать, основной ингредиент. Это ценнейший продукт, в котором, помимо клетчатки содержится большое количество витамина С. Конечно, если совсем точно, то максимальное количество витамина содержится в квашеной капусте.
Перейдем к приготовлению самого пирога.

Приготовление диетического пирога с овощной начинкой

Начнем приготовление нашего пирога с начинки. Нужно почистить кабачок, порезать его на кубики, нашинковать капусту, порезать помидоры (шкурку можно оставить), мелко нарезать лук, болгарский перец порезать тонкой соломкой. Все ингредиенты положить в сковородку, которую предварительно смазать растительным маслом. Поставить все на плиту и слегка потушить, минут десять. Причем перемешивать сразу не стоит: пусть овощи приобретут золотистый цвет, слегка поджарятся, так они будут более вкусные.
Как вариация, могут использоваться и другие овощи, к примеру, вкусовые качества начинки хорошо дополняет баклажан, морковка. Обычную капусту можно заменить пекинской. Можно добавит чуть чеснока или немного имбиря. В общем, вариантов масса, можно фантазировать и использовать то, что вы больше любите. К примеру, одна моя знакомая заменяет капусту на жареный картофель, получается очень даже ничего. Экспериментируйте и радуйте своих домочадцев.

Диетический пирог, рецепт с фото

Далее приступаем к приготовлению теста. Возьмем маргарин, соль, сахар.

Диетический пирог, рецепт с фото

Добавим стакан соевого молока. В данном случае мы используем сухой соевый порошок, одну столовую ложку, которую предварительно разводим стаканом воды, доводим до кипения полученную смесь, таким образом, у нас получается соевое молоко. Можно молоко слегка остудить.

Диетический пирог, рецепт с фото
Пара слов о соевом молоке. Это диетический продукт, который получают из бобов сои. Оно имеет низкую калорийность, 40 ккал на 100 грамм. А так как наш пирог диетический, это молоко нам более всего подходит. Заметьте, в рецепт не входят и яйца.
Вкус этого молока достаточно своеобразен, на любителя. Но главное здесь – полезный состав. Помимо перечисленного в соевом молоке есть минеральные соли. Соответственно, соевое молоко – это продукт сбалансированного, диетического, ну и, конечно же, здорового питания.

Тем временем, овощи дошли до нужной кондиции. Обращаю внимание читателей , что нужно выпарить весь сок, так сказать, подсушить их на большом огне, чтобы овощи не были водянистыми. Снимаем крышку, даем им чуть остыть, пока мы занимаемся тестом. Не забудьте начинку посолить.

Диетический пирог, рецепт с фото

К молоку добавляем манку и даем минут пять постоять, чтобы она слегка набухла.

Диетический пирог, рецепт с фото

Добавляем постепенно муку. Причем предварительно, перед вымешиванием, насыпаем на муку соду. Гасить соду совсем не обязательно.

Диетический пирог, рецепт с фото

Форму для пирога смазываем маслом и выкладываем примерно треть теста на дно, как показано на фото.

Диетический пирог, рецепт с фото

Затем приходит очередь начинки.

Диетический пирог, рецепт с фото

Оставшимся тестом равномерно накрываем начинку.

Диетический пирог, рецепт с фото

Ставим пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, время экспозиции минут 30-40, все зависит от вашей печи. Получается такой пирог.

Диетический пирог, рецепт с фото

Накрываем форму тарелкой и переворачиваем пирог – он легко отделится, так как дно было смазано маслом.

Диетический пирог, рецепт с фото

Наш пирог готов. Приятного вам аппетита!

Диетический пирог, рецепт с фото
Комментарии
Комментариев нет...
Добавить комментарий
Последние публикации в каталоге статей
Будьте в курсе событий и акций нашего сайта
Статистика
Всего объявлений: 117416
Добавлено сегодня: 26
Добавлено вчера: 43
Всего компаний: 872
Добавлено сегодня: 1
Добавлено вчера: 0
Всего статей: 6742
Добавлено сегодня: 0
Добавлено вчера: 0