Применение масла какао

Масло какао - одно из самых ароматных твердых масел, активно используется не только для создания сладостей, но и в косметологии и даже для лечения некоторых заболеваний. Масло с ароматом шоколада обладает тонизирующим и ранозаживляющим действием.

Производство и свойства масла какао

Масло какао – это продукт, состоящий в основном из жира и имеющий светло-желтый цвет. При комнатной температуре оно находится в твердом состоянии и легко ломается, если же температура повышается выше 33 градусов, то оно становится жидким. Температура его плавления ниже температуры тела человека, и потому, попадая в организм, например, с шоколадом какао масло тает во рту с первых секунд, не оставляя воскового привкуса.

Чтобы получить масло из какао бобов, их сначала трут, а затем прессуют на гидравлических прессах. После этой процедуры остается прозрачная субстанция, имеющая светло-желтый оттенок и стойкий запах какао. Этот аромат можно смягчить, равно как и вкус, для этого масло подвергают дезодорации, то есть обрабатывают под паром в вакууме. Когда продукт охлаждается до 20 градусов, он начинает кристаллизоваться и становится твердым и одновременно хрупким.

В составе масла большую часть занимают триглицериды жирных кислот. Благодаря им масло может использоваться долгое время и не прогоркнет. Попадая в состав плитки шоколада, масло придает ей такие свойства: поверхность, которая не пачкает, легкое таяние во рту, отсутствие жирности на вкус, хрупкость и твердость, а также аромат. При застывании продукт проходит несколько кристаллических изменений, то есть является полиморфным. Для того чтобы в кондитерском изделии масло держало стабильную форму, прежде чем добавить в продукт, его нагревают.

Для человеческого организма какао является источником хорошего настроения и самочувствия. Его употребление помогает регенерации клеток, увлажняет кожу, делая ее гладкой и эластичной. Кроме всего этого продукт из какао считается экологически чистым, поэтому он так популярен в кулинарии и косметологии.

Лечение маслом какао

У большинства какао ассоциируется с шоколадом и конфетами, оно также успешно применяется в лечении ряда заболеваний. Например, при лечении бронхита. Британские ученые провели эксперимент и выявили, что теобромин, входящий в состав какао успешно лечит кашель, лучше, чем многие лекарства. Также в отличие от лекарственных средств натуральное масло не имеет побочных эффектов при лечении. В качестве лекарства от кашля продукт нужно употреблять таким образом: развести в ста граммах теплого молока половину чайной ложки масла и выпить. Этот напиток наверняка понравится детям, потому что молоко станет с привкусом шоколада. После выпитого молока рекомендует сделать массаж грудной клетки с маслом какао, он обеспечит приток крови к легким и бронхам. Также детям при простудных заболеваниях наверняка понравится шоколадный напиток, который и будет лекарством: нужно закипятить пол стакана молока, добавить в него 10 грамм масла, для цвета - порошка какао и сахара по вкусу. Пить его нужно теплым и после приема не запивать водой и не принимать пищу в течение двух часов.

Чтобы обезопасить себя от вирусов и инфекций в период зимних эпидемий, врачи рекомендуют мазать какао маслом слизистую оболочку носа. Жир в данном случае станет барьером для проникновения вирусов. Таким образом, можно обезопасить и малышей.

Эффективным лекарством становится масло какао для тех, у кого есть проблемы со стулом, при запорах нужно принимать перед сном по одной чайной ложке продукта. Курс лечения – три недели. Если же есть геморрой, то перед каждым походом в туалет нужно вводить в прямую кишку небольшой кусочек (размером с ректальную свечку) твердого масла какао.

Чтобы вылечить эрозию шейки матки нужно одну чайную ложку продукта растопить на водяной бане или подогреть в микроволновой печи, добавить к ней десять капель масла облепихи. В этой смеси смочить тампон и на ночь ставить во влагалище, курс лечения – 3 недели.

При холецистите масло какао используется в качестве желчегонного средства. Для этого берут столовую ложку масла, растапливают ее до жидкого состояния и выпивают натощак, лучше это делать с утра до завтрака. Затем нужно лечь, положить грелку на правую сторону и лежать в таком положении два часа. Данную процедуру повторять раз в неделю, желательно в выходной день, чтобы никуда не спешить.

Масло какао в косметологии

В косметических целях масло в основном используют для омоложения кожи. Также оно способно избавить от сухости. Для этого продукт можно использовать в качестве крема: нужно растопить маленький кусочек масла просто подержав его в руке, после чего обработать им кожу. Особенно такой метод косметологи рекомендуют применять в зимние морозные месяцы. В этот период обычный крем лучше не использовать, а вот смазав кожу маслом, можно быть уверенным в ее защите и питании. Летом рекомендуется таким же образом смазывать кожу рук и стоп, тогда они будут защищены от пыли и грязи. А отдыхая на побережье желательно все тело смазывать маслом, кстати, делать это полезно и перед походом в бассейн, в этом случае вы можете быть уверены, что хлорка не иссушит вашу кожу и она так и останется мягкой. Тем более что, каких-то особых приспособлений для растопки масла не нужно, оно замечательно тает в руках.

Если у вас появились трещины на руках или на пятках, а кожа ороговела, нужно взять в равных количествах жидкий мед и подогретое на паровой бане масло и мазать проблемные места на ночь. Пользоваться этим рецептом можно тогда, когда нет аллергии на мед. Если же таковая имеется, то нужно заменить мед оливковым маслом.

Чтобы укрепить волосы, нужно две столовых ложки сухого розмарина залить стаканом кипятка, оставить на полчаса настояться и остынуть, добавить три столовых ложки предварительно растопленного масла какао. Ингредиенты хорошо перемешать и нанести на волосы, затем их спрятать под целлофановым пакетом и сверху покрыть полотенцем, через два часа смыть шампунем. Процедуру можно делать дважды в неделю.

Хорошо подходит для любого типа кожи маска, которую делают из двух столовых ложек петрушки, чайной ложки растопленного масла. Смесь наносят на лицо по массажным линиям и оставляют на полчаса, затем смывают теплой проточной водой.

Противопоказания к приему

Из-за того, что в состав продукта входит кофеин, его всего 0,2 %, продукт все же не рекомендуют употреблять детям до трех лет, а также тем, кому употребление этого компонента противопоказано.

Страны, в которых растут какао-бобы очень часто на слуху из-за плохих санитарных условий, это сказывается и на продуктах, в состав которых входит какао или масло. К тому же в зернах часто живут тараканы, от которых так просто не избавиться. А на крупных плантациях к тому же часто растения обрабатываются пестицидами. Далее, чтобы удалить всех вредителей бобы подвергаются радиологической обработке. Несмотря на это, все производители утверждают, что их продукт самый экологически чистый, на глаз или вкус определить простому покупателю сложно, какое масло по-настоящему качественное.

Существует несколько предостережений, кому не стоит употреблять масло какао бобов. Это маленькие дети, те, кто страдает сахарным диабетом, склерозом, диареей. Из-за большой калорийности продукт не стоит чрезмерно употреблять людям, у которых лишний вес. А также нужно быть осторожным тем, кто находится в стрессовой ситуации или нервном напряжении, так как какао еще более возбуждает нервную систему.

Тем, кто считает, что у него нет противопоказаний к употреблению продукта, будет полезна чашечка какао с молоком и маслом с утра, она зарядит бодростью на весь день.